Šta je Streptococcus thermophilus
Streptococcus thermophilus je probiotska bakterija koja se široko koristi kao starter kultura u proizvodnji fermentisanih mlečnih proizvoda kao što su jogurt i sir. Ova bakterija je poznata po probiotskim svojstvima i ima brojne zdravstvene prednosti.
Zdravstveni benefiti — Streptococcus thermophilus
- Podrška za zdravlje digestivnog sistema: Streptococcus thermophilus pomaže u održavanju zdrave crevne mikrobiote, smanjujući simptome gastrointestinalnih poremećaja kao što su dijareja, sindrom iritabilnog kolona (IBS) i ulcerozni kolitis. Proizvodi mlečnu kiselinu, koja snižava pH vrednost u crevima, pritom stvarajući nepovoljne uslove za patogene bakterije.
- Podrška imunološkom sistemu: Ova bakterija može poboljšati imuni odgovor povećavajući proizvodnju antitela i stimulišući aktivnost prirodnih ćelija ubica (NK ćelija). Takođe, smanjuje nivoe proinflamatornih citokina, čime se umanjuje upala i povećava otpornost na infekcije. Studije su pokazale da ovaj soj može smanjiti rizik od infekcija kod starijih osoba.
- Poboljšanje tolerancije na laktozu: Ova bakterija može pomoći osobama sa netolerancijom na laktozu. Ova bakterija proizvodi laktazu, enzim koji razgrađuje laktozu, pa omogućava bolju probavu mlečnih proizvoda kod osoba koje obično imaju poteškoće sa varenjem laktoze.
- Podrška zdravlju kože: Ova bakterija može pomoći u smanjenju simptoma kožnih stanja kao što su ekcem i akne. Smanjuje upalu kože i poboljšava njenu barijernu funkciju. Ovaj probiotik proizvodi bioaktivne peptide sa antimikrobnim svojstvima, dodatno pomažući u održavanju zdravlja kože.
- Antimikrobna svojstva: Ovaj soj proizvodi bakteriocine, antimikrobne peptide koji inhibiraju rast patogenih bakterija kao što su Escherichia coli i Listeria monocytogenes. Ova svojstva čine ovu bakteriju korisnom za produžavanje roka trajanja fermentisanih proizvoda i poboljšanje njihove sigurnosti.
Potencijalni neželjeni efekti
Ovaj soj je bezbedan za upotrebu, ali kao i sa drugim probioticima, neki ljudi mogu iskusiti blage digestivne probleme kao što su nadimanje ili gasovi. Ovi neželjeni efekti su obično privremeni i nestaju nakon nekoliko dana redovne upotrebe probiotika.
Kako se koristi S. thermophilus
S. thermophilus je starter kultura u proizvodnji jogurta i sira, pa se najlakše unosi kroz fermentisane mlečne proizvode, ali je dostupan i kao probiotski suplement. Preporučuje se redovna upotreba uz obrok i kao deo raznovrsne ishrane. Pre uvođenja većih doza putem suplemenata posavetujte se sa lekarom ili farmaceutom.
Povezani probiotici
Reference
