Што се витамини?
Витамините се есенцијални органски соединенија неопходни за нормалното функционирање на телото и одржување на здравјето. Овие микронутриенти се потребни во мали количини, но играат клучни улоги во различни биолошки процеси. Витамините мора да се внесуваат преку храната бидејќи човечкото тело не може да ги синтетизира (со неколку исклучоци). Недостатокот на витамини може да предизвика разни здравствени проблеми и болести.
Витамините се витални за функции како што се раст, развој, метаболизам, имунолошки одговор и одржување на здравјето на кожата, очите и нервниот систем. Тие се клучни за правилното функционирање на ензимските системи и метаболичките процеси. На пример, витамините се клучни за синтеза на коензими неопходни за бројни биохемиски реакции во телото. Без доволно витамини, овие процеси би биле нарушени, што би предизвикало метаболички нарушувања и болести.
Човечкото тело не може да синтетизира повеќето витамини, освен неколку, како витаминот Д, којшто може да се синтетизира кога кожата е изложена на сончева светлина. Затоа е важно да се внесуваат витамини преку балансирана исхрана. Тие се присутни во различни видови храна, вклучувајќи овошје, зеленчук, месо, млечни производи, житарки и јаткасти плодови. Секој витамин има специфична функција и се наоѓа во одредена храна.
Недостатокот на витамини може да предизвика различни здравствени проблеми. На пример, недостатокот на витаминот Ц може да предизвика скорбут, којшто се карактеризира со крвавење на непцата, слабост и болки во зглобовите. Недостатокот на витамин Д може да предизвика рахитис кај децата и остеомалација кај возрасните, што се карактеризира со слаби и деформирани коски.
Недостатокот на витамин Б12 може да предизвика анемија и невролошки проблеми. Покрај храната, витамините може да се внесуваат и преку додатоци во исхраната. Додатоците со витамини се корисни за луѓе коишто не можат да внесат доволно витамини преку исхраната, како што се вегани, бремени жени и постари лица. Меѓутоа, важно е да не се претерува со внесот на додатоци бидејќи прекумерните количини на некои витамини може да бидат токсични.