No products added!
Šta je Streptococcus thermophilus?
Streptococcus thermophilus je probiotska bakterija koja se široko koristi kao starter kultura u proizvodnji fermentisanih mliječnih proizvoda kao što su jogurt i sir. Ova bakterija je poznata po probiotskim svojstvima i ima brojne zdravstvene prednosti.
Zdrastveni benefiti
- Podrška za zdravlje digestivnog sistema: Streptococcus thermophilus pomaže u održavanju zdrave crijevne mikrobiote, smanjujući simptome gastrointestinalnih poremećaja kao što su dijareja, sindrom iritabilnog kolona (IBS) i ulcerozni kolitis. Proizvodi mliječnu kiselinu, koja snižava pH vrijednost u crijevima, pritom stvarajući nepovoljne uslove za patogene bakterije.
- Podrška imunološkom sistemu: Ova bakterija može poboljšati imuni odgovor povećavajući proizvodnju antitijela i stimulišući aktivnost prirodnih ćelija ubica (NK ćelija). Takođe, smanjuje nivoe proinflamatornih citokina, čime se umanjuje upala i povećava otpornost na infekcije. Studije su pokazale da Streptococcus thermophilus može smanjiti rizik od infekcija kod starijih osoba.
- Poboljšanje tolerancije na laktozu: Streptococcus thermophilus može pomoći osobama sa netolerancijom na laktozu. Ova bakterija proizvodi laktazu, enzim koji razgrađuje laktozu, pa omogućava bolju probavu mliječnih proizvoda kod osoba koje obično imaju poteškoće sa varenjem laktoze.
- Podrška zdravlju kože: Ova bakterija može pomoći u smanjenju simptoma kožnih stanja kao što su ekcem i akne. Smanjuje upalu kože i poboljšava njenu barijernu funkciju. Streptococcus thermophilus proizvodi bioaktivne peptide sa antimikrobnim svojstvima, dodatno pomažući u održavanju zdravlja kože.
- Antimikrobna svojstva: Streptococcus thermophilus proizvodi bakteriocine, antimikrobne peptide koji inhibiraju rast patogenih bakterija kao što su Escherichia coli i Listeria monocytogenes. Ova svojstva čine ovu bakteriju korisnom za produžavanje roka trajanja fermentisanih proizvoda i poboljšanje njihove sigurnosti.
Potencijalni neželjeni efekti
Streptococcus thermophilus je bezbjedan za upotrebu, ali kao i sa drugim probioticima, neki ljudi mogu iskusiti blage probavne probleme kao što su nadimanje ili gasovi. Ovi neželjeni efekti su obično privremeni i nestaju nakon nekoliko dana redovne upotrebe probiotika.
Reference
