Çfarë është Streptococcus thermophilus
Streptococcus thermophilus është një bakter probiotik që përdoret gjerësisht si kulturë fillestare në prodhimin e produkteve të fermentuara të qumështit si jogurti dhe djathi. Ky bakter njihet për vetitë e tij probiotike dhe ka përfitime të shumta shëndetësore.
Përfitimet shëndetësore — Streptococcus thermophilus
- Mbështetje për sistemin e tretjes: Streptococcus thermophilus ndihmon në ruajtjen e një mikrobiote të shëndetshme të zorrëve, duke reduktuar simptomat e çrregullimeve gastrointestinale si diarreja, sindroma e zorrës irritabile (IBS) dhe koliti ulceroz. Prodhon acid laktik, i cili ul vlerën e pH në zorrë, duke krijuar kështu kushte të papërshtatshme për bakteret patogjene.
- Mbështetje për sistemin imunitar: Ky bakter mund të përmirësojë përgjigjen imunitare duke rritur prodhimin e antitrupave dhe duke stimuluar aktivitetin e qelizave vrast«se natyrore (qeliza NK). Gjithashtu redukton nivelet e citokinave proinflamatore, duke reduktuar kështu inflamacionin dhe duke rritur rezistencën ndaj infeksioneve. Studimet kanë treguar se ky soj mund të reduktojë rrezikun e infeksioneve tek personat e moshuar.
- Përmirësimi i tolerancës ndaj laktozës: Ky bakter mund të ndihmojë personat me intolerancë ndaj laktozës. Ky bakter prodhon laktazë, një enzimë që zbërthen laktozën, pra mundëson tretje më të mirë të produkteve të qumështit tek personat që zakonisht kanë vështirësi në tretjen e laktozës.
- Mbështetje për shëndetin e lëkurës: Ky bakter mund të ndihmojë në reduktimin e simptomave të gjendjeve të lëkurës si ekzema dhe aknet. Redukton inflamacionin e lëkurës dhe përmirëson funksionin e saj mbrojt«s. Ky probiotik prodhon peptide bioaktive me veti antimikrobike, duke ndihmuar më tej në ruajtjen e shëndetit të lëkurës.
- Veti antimikrobike: Ky soj prodhon bakteriocina, peptide antimikrobike që pengojnë rritjen e baktereve patogjene si Escherichia coli dhe Listeria monocytogenes. Këto veti e bëjnë këtë bakter të dobishëm për zgjatjen e afatit të ruajtjes së produkteve të fermentuara dhe përmirësimin e sigurisë së tyre.
Efektet e mundshme anësore
Ky soj është i sigurt për përdorim, por si me probiotikët e tjerë, disa njerëz mund të përjetojnë probleme të lehta të tretjes si fryrje ose gaz. Këto efekte anësore zakonisht janë të përkohshme dhe zhduken pas disa ditësh përdorimi të rregullt të probiotikut.
Si përdoret S. thermophilus
S. thermophilus është një kulturë fillestare në prodhimin e jogurtit dhe djathit, prandaj merret më lehtë përmes produkteve të fermentuara të qumështit, por është gjithashtu i disponueshëm si suplement probiotik. Rekomandohet përdorimi i rregullt me një vakt dhe si pjesë e një diete të larmishme. Para se të futni doza më të mëdha përmes suplementeve, konsultohuni me një mjek ose farmacist.
Probiotikë të lidhur
Referencat
